ON’I OTELLON’ICE 微氣泡紅酒
葡萄酒種類:微氣泡紅酒 Demi-Sec Sparkling Wine
品種 : Lambrusco Maestri
葡萄品種:Lambrusco藍布思珂
產區:Emilia I.G.T.義大利北部村莊級產區
土壤:富含鈣質的礫石沙丘
海拔高度:0~350公尺
葡萄收成期:每年10月的前十天
酒精濃度:11 %
殘糖量:每公升45 克
酸度:每公升7.5克
瓶中氣壓:4大氣壓
建議品飲溫度:加入冰塊一起飲用,6~8度C
釀造法:
依照義大利Martinotti Method傳統法釀造,以非常輕柔的手法來壓榨帶皮的Lambrusco藍布思珂葡萄,透過浸漬讓美麗的色澤、口感和和香氣釋放到初榨葡萄汁中。接著將初榨所得的葡萄汁進行第一道恆溫控制的發酵過程,靜置在酒槽中直到12月或隔年1月,產生純淨的葡萄基酒。接著將尚無氣泡的葡萄酒換入大型恆溫、恆壓酒槽中,進行為期二個月的二次發酵,而就是這個重要的階段才能賦予這支酒經典的氣泡口感。
風味特色 :
如紫羅蘭般的深紫紅色酒體,嗅聞時帶有紅色漿果、櫻桃、與紫丁香且伴隨著麝香的味道。稍甜又飽滿的酒體呈現出絲絨般滑順的口感,加入冰塊飲用更能彰顯這支酒的美妙口感。
食物搭配:
加入冰塊的ON’I就是一杯完美的開胃酒,它將帶給您愉悅又無憂無慮的時光,無論是慵懶放鬆的午後、或是準備享受美食的夜晚,絕對是您最佳選擇。適合搭配各式帕瑪火腿、義式香腸、帕馬森起司或是各類油質豐富的肉類及炸物。
MAX –
excellent